午餐

今天回离旧公司近的地方办事，顺道回以前常去的餐厅吃午餐。

有一次很逗，我离开SH不久回去出差，约了朋友吃饭。他们让我选餐厅，然后，然后，我说起的几家餐厅，全都新进歇业、关门。

大家开玩笑说，这也叫有慧眼。

有了那一次，我就谨慎多了。中午的时候，在路上至少想着有三个选择，PL 的黑椒牛柳饭、SHYT的招牌锅贴套餐，以及GL的米粉，都可以吧。

好在是大食代，都就近。那间都行。

午间就餐的人好像少了些。还是热闹的，只是不逼挤。

不知道是不是和内地客人减少有关。这可是GD道附近。

PL档位前有排队。那个直接在前台操作的师傅动作有些漫不经心。抓了一大把牛肉片，放在铺了透明胶纸的秤上，然后扫到灼热的铁锅里。

说不上为什么，最后一刻我点了黑椒鸡柳饭。可能选这个的客人不多，师傅弯腰下去，在下面的储物格里找到了鸡肉。

sizzle的铁锅是滚烫的，轻扫了菜油，加入米饭，中间挖一个洞，然后放入黄油，可能还混合了其他材料。撒入胡椒、芝麻、再有日本酱油，加上芝士，鸡柳在周边围成一圈。

冒着油气，滋滋的响声，端出来，自己翻动鸡柳。有点焦黄，开吃。

突然想起昨晚上翻看的《饮食男女》，说在日本极其讲究，冬天盛饭时，食物距离盘子的边缘大约1/4距离，显得温暖，而夏天呢，则是1/3，有清凉感。

这说法肯定不是现在，在大食代中解决午餐的人们。

那该是怎么一种精致呢？